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【新闻】专家指雾霾对食品安全的影响不容忽视绵竹

发布时间:2020-10-19 02:11:41 阅读: 来源:矿用通信电缆厂家

专家指雾霾对食品安全的影响不容忽视

12月29日发表了中国人民大学法学院博士后孙娟娟的署名文章,文章指出,尽管气候变化对食品安全的影响并没有像环境问题那么直观,但它对农业的影响会直接影响到食品的供应,这其中所产生的问题不仅只是食品的数量供给,也包括食品安全的影响。概括来说,农业对自然环境的依存,一方面表现为温度、降水等气候要素对农业生产的影响,涉及农作物产量高低和质量优劣等。因而,气候要素的不利变化将首先减少食用农产品的产量。另一方面,农业环境的污染从源头上危及农产品的安全和质量。值得注意的是,除了“洁土才有洁食”,大气污染也会对食品安全产生影响,而这往往被低估。事实上,大气污染一是通过颗粒的沉降对地表土壤造成污染,进而通过迁移富集在作物中。其二,植物也会在呼吸过程中通过叶片吸收大气中的污染物,如玉米籽粒通过叶面对于铅的吸收。以雾霾这一空气污染来说,其本身带有灰尘、烟等有害物质而对人体健康造成危害,农业中的氨肥使用和秸秆燃烧也被认为是导致雾霾的“元凶”。当反思雾霾、农业、健康等关联性时,雾霾对农业的影响以及由此加剧的食品问题不容忽视。例如,雾霾可能影响农作物的光合作用,进而影响植物的生长及最终的产量。对设施农业来说,雾霾也会通过对大棚温度、湿度的影响增加植物病害的几率。养殖业上,雾霾不仅恶化畜禽养殖舍内的环境,也成为畜禽致病菌滋生的温床与传播工具,并导致动物食欲不振、发病率提高等问题。毋庸置疑,动植物的健康关系到动植物源性食品的安全。针对此文论述的问题,农产品质量安全有关专家指出,文章只是一种基于理论上的论述,没有实证风评结果,雾霾对人体呼吸系统的影响已十分明显和直接,但当下讨论雾霾对食品安全的影响时机还不成熟。(新京报)

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